Enrichissez votre alimentation en cuivre
Au regard de la tendance à l'inflammation de votre corps, les propriétés anti-inflammatoires du cuivre contribueront à réguler les phénomènes cellulaires responsables de cette tendance.
Une alimentation riche en cuivre est particulièrement intéressante pour lutter contre des infections récurrentes ou des douleurs articulaires (arthrose, tendinite) et favorise également l'absorption du fer.
Pour y arriver, nous vous recommandons d'inclure à votre alimentation davantage de fruits de mer, de noix, de graines, de produits céréaliers complets ainsi que des légumineuses. Si vous êtes végétariens, 100g de tempeh OU de champignons de Paris OU de boulgour apportent déjà ⅓ des apports journaliers nécessaires.
En savoir plus
Le cuivre est un oligo-élément essentiel. C’est un excellent antioxydant et anti-infectieux quand il est présent en quantité normale dans l’organisme.
Le cuivre intervient dans la formation des cartilages, des tissus conjonctifs (qui soutiennent ou relient différents organes) et des globules rouges et contribue à une minéralisation osseuse et une fonction cardiaque normales.
Enfin, il participe à de nombreuses synthèses hormonales et facilite l’absorption du fer par l’organisme.
Bon à savoir :
l’alimentation moderne, si elle est équilibrée et variée, suffit généralement à couvrir les besoins journaliers recommandés.
pour les végétariens, 100g de tempeh OU de champignons de Paris OU de boulgour apportent déjà ⅓ des apports journaliers nécessaires.
Références scientifiques
Liste des aliments clés
Quantité par portion
Aliments (portions)
%AJR
15mg
789%
15mg
Foie de veau (100g)
789%
3,6mg
189%
3,6mg
Huître crue (125g)
189%
2,1mg
111%
2,1mg
Calmar (100g)
111%
1,3mg
68%
1,3mg
Chou vert frisé cru (85g)
68%
0,74mg
39%
0,74mg
Soja (250ml)
39%
0,67mg
35%
0,67mg
Noix de cajou rôtie à sec (30g)
35%
0,58mg
31%
0,58mg
Haricots blancs petits (conserve) (250ml)
31%
0,54mg
28%
0,54mg
Haricots rouges maison (250ml)
28%
0,54mg
28%
0,54mg
Graines de tournesol séchées (30g)
28%
0,53mg
28%
0,53mg
Lentilles (250ml)
28%
Conseils pratiques
Astuces pour intégrer facilement le cuivre dans votre quotidien :
> 1 à 2 cuillères à soupe de levure de bière, à saupoudrer sur les salades, à mélanger à un yaourt ou bien dans une sauce ou une préparation pour donner un léger goût de fromage
> Cacao en poudre non sucré, ajoutez-en 10g dans votre porridge le matin ou dans un smoothie avec 1 banane et un peu de lait
> Remplacez la moitié de la dose de farine de blé par de la farine de soja dans vos crêpes et pancakes
> Ajoutez 5 tomates séchées à votre salade, cake salé ou pizza par exemple
> En collation, une poignée d’un mélange de fruits secs et noisettes (privilégiez les pêches, abricots et bananes séchées)
> Ajoutez 2 à 5g de spiruline dans votre smoothie, yaourt, guacamole ou jus de pomme par exemple
> Pensez aux champignons crus pour vos apéritifs, à tremper dans différents condiments ou bien à manger en salade
A vous de jouer !
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