Enrichissez votre alimentation en Vitamine C
Les déséquilibres observés dans votre domaine hormonal suggèrent la nécessité de soutenir l'activité des glandes surrénales. En permettant la production d'hormones, la vitamine C permettra à vos glandes surrénales d'être plus efficaces face à un stress ou un effort intense.
Son action peut se ressentir de façon multiple ; un apport en vitamine C participe à réguler l'humeur et la fatigue liée à la gestion du stress et favorise le retour à l'équilibre après réaction du corps à un stress ou à un effort particulièrement intense.
Un mot d'ordre : le cru ! Car la vitamine C est particulièrement sensible à la cuisson. Nous vous recommandons donc de consommer quelques fruits et légumes (sous leur forme entière, brute) tous les jours."
En savoir plus
La vitamine C est un micronutriment essentiel, notre organisme ne peut pas le produire. Elle doit donc être apportée quotidiennement par notre alimentation.
Elle joue un rôle central dans la production de collagène présent dans les vaisseaux sanguins et la peau notamment ainsi que dans la production de neurotransmetteurs régulent l’humeur.
Elle est nécessaire à la production d’énergie et permet de protéger les cellules et l’ADN des effets des radicaux libres.
Lorsque l’organisme subit un stress, la vitamine C agit comme régulateur du cortisol qui est produit par les glandes surrénales.
Références scientifiques
Liste des aliments clés
Quantité par portion
Aliments (portions)
%AJR
253mg
253%
253mg
Cassis (140g)
253%
156mg
156%
156mg
Poivron jaune (85g)
156%
131mg
131%
131mg
Jus d'orange frais (250ml)
131%
130mg
130%
130mg
Kiwi (140g)
130%
109mg
109%
109mg
Poivron rouge cru (85g)
109%
105mg
105%
105mg
Jus d'orange (250ml)
105%
102mg
102%
102mg
Chou vert frisé cru (85g)
102%
100mg
100%
100mg
Litchi (140g)
100%
89mg
89%
89mg
Boisson aux agrumes (250ml)
89%
320mg
320%
320mg
Goyave (140g)
320%
Conseils pratiques
Astuces pour intégrer facilement la vitamine C dans votre quotidien :
> Un kiwi au petit-déjeuner
> Des litchis en collation
> Découpez des lanières de poivrons, pour agrémenter votre salade
> Faites des smoothies de fruits rouges ou de goyave
> Tartinade de tomates séchées ou à ajouter dans les plats & salades
> Semoule de brocoli cru
> Ajoutez du chou kale dans les smoothies ou cru en salade
> Chou de Bruxelles finement émincé en salade
> Ajoutez du cassis dans vos desserts végétaux
ou encore :
1 grand verre (200ml) de jus d’orange pressé (100%)
1 kiwi ou 1 orange (100%)
1/2 poivron cru (100%)
A vous de jouer !
1 pomme
200 g de chou kale
(sans la tige centrale)1 branche de céleri
1 concombre
1 cm de gingembre frais épluché
1/2 de citron bio avec la peau
Jus vert
Pour 1 personne :
Centrifugez tous les ingrédients et dégustez immédiatement.
120 g de fruits rouges
1/2 banane
1/2 de citron bio avec la peau
Smoothie
aux fruits rouges
Pour 1 personne :
Mixez tous les ingrédients ensemble. Ajoutez un peu d’eau ou des glaçons selon la consistance désirée.
Consommez immédiatement.
12 CS graines de chia
950 mL de lait de coco
1 CC d’extrait de vanille
2 CS sirop d’érable ou miel
4 kiwis
Pudding de graines de chia au lait de coco & au kiwi
Pour 4 personnes :
Mélangez tous les ingrédients sauf les kiwis et laissez gonfler 2 heures au réfrigérateur ou toute une nuit.
Ajoutez 1 kiwi découpé en cubes sur chaque portion avant de servir ou encore placez des tranches de kiwi à l’intérieur de verrines individuelles (le long de la paroi) puis versez le pudding au milieu.
500 g de Fraises lavées, équeutées et coupées dans le sens de la longueur
Pour la pâte :
100 g de noisettes en poudre
75 g d’amandes blanchies
4 CS de miel ou de sirop d’érable
2 CS d’huile de coco
4 dattes
1 CS farine coco ou noix de coco râpée
1 pincée de sel de Guérande moulu
Pour la crème :
200 g noix cajou trempées une nuit ou 1/2 journée dans 2 fois leur volume d’eau
100 mL eau
6 CS sirop agave
Le jus d’un citron
1,5 cc de gousses de vanille en poudre ou d’extrait de vanille
Tarte crue aux fraises
Pour 1 moule de 18 cm (de préférence à charnière) :
Mixez les ingrédients de la pâte et tassez-la sur le fond du moule couvert de papier sulfurisé.
Mixez les ingrédients de la crème et versez-la sur le fond de tarte.
Garnissez la tarte avec les fraises.
Pour la sauce :
1 gousse d’ail émincée
50g de purée d’amandes ou de purée de cacahuètes
4 cuillères à soupe de jus de citron vert
4 CS de Tamari
4 CS d’eau
1 CS de sirop d’érable ou de miel
1 CS d’huile de sésame grillé
1,5 CC de gingembre fraichement râpé
Pour la salade :
2 courgettes découpées en spirale ou en julienne
4 grosses carottes découpées en julienne
2 poivrons rouges finement découpés
200 g de chou rouge finement coupé
150 g d’édamame ou de tofu
3 oignons verts finement émincés
2 cuillères à soupe de graines de chanvre
2 cuillères à café de graines de sésame
1 CC de gingembre fraichement râpé
Rainbow Pad Thai
Pour 4 personnes :
Préparez la sauce en mélangeant bien tous les ingrédients ensemble. Elle s’épaissit en quelques minutes mais parait liquide au départ.
Disposez joliment les légumes et les oignons dans chaque bol.
Ajoutez l’édamame ou le tofu coupé en cubes, les graines, le gingembre, et napper avec la sauce.
300 g de saumon frais rincé et épongé
100 g de saumon fumé
1 brin d’aneth haché
1 barquette de graines germées
1 petite échalote émincée
1 CS d’huile d’olive
8 suprêmes de pamplemousse chinois
Une dizaine de radis roses émincés
Tartare aux 2 saumons
au pamplemousse chinois
Pour 4 personnes :
Hachez grossièrement les 2 saumons au couteau
et réservez au frais.Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’échalote, l’aneth. Ajoutez un peu de sel et de poivre noir fraichement moulu et versez sur les 2 saumons. Filmez et réservez au frais.
Au moment de servir, ajoutez les suprêmes de pamplemousse, les radis et les graines germées.
Pour la salade :
5 CS huile d’olive
2 CS vinaigre de cidre
200 g de feuilles de chou kale
100 g d’olives noires
100 g de tomates séchées
Des tomates aux couleurs variées
60 g de pignons de pin grillés
200 g de sarrasin ou de quinoa cuits
Pour le houmous :
800 g de pois chiches en conserve
10 CS d’huile olive
3 CS de tahini
Jus de 2-3 citrons (selon la taille)
3 gousses d’ail pelées
Salade de chou kale
& houmous
Pour 4 personnes :
Mélangez les ingrédients de la salade et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Préparez le houmous : mixez les ingrédients ensemble sauf le paprika.
Ajoutez une cuillère à soupe de houmous décoré de paprika dans chaque assiette au moment de servir.
500 g de choux de Bruxelles émincés en fines lanières
1 petit oignon rouge finement émincé
50 g de cerneaux de noix
40 g de cerises séchées
1 CS vinaigre de cidre
1 CS moutarde de Dijon
2 CC miel
1 petite gousse d’ail émincée
2 CS huile d’olive
Salade de choux de Bruxelles crus aux noix
Pour 4 personnes :
Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol.
Placez les choux de Bruxelles, l’oignon et les cerises séchées dans un saladier et ajoutez la sauce. Mélangez bien puis placez au réfrigérateur 1 heure.
Ajoutez les cerneaux de noix juste avant de servir.
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