Puissant régulateur de l’organisme, il est généralement connu pour ses actions anti-inflammatoires, antidépressives et de régénération des tissus (anabolisme). 

Par son action antioxydante, il contribue à préserver les cellules du stress oxydatif et du vieillissement cellulaire prématuré. La carence en zinc se traduit généralement par une fatigue intense, la chute des cheveux, la baisse des défenses immunitaires et des troubles cutanés.

Si l’on est végétarien

En l’absence de viande, forte pourvoyeuse de cet oligoélément, il est conseillé de consommer 50 % de zinc en plus que le reste de la population. On veille notamment à consommer régulièrement des fruits de mer et du fromage dont les apports en zinc sont élevés.