Oeufs cocotte au comté et épinards
Temps de préparation : 15 min / Temps de cuisson : 15 min / Difficulté : moyen / €
UNE COMBINAISON IRRÉSISTIBLE QUI VOUS FERA SUCCOMBER À CHAQUE BOUCHÉE.
Ingrédients (pour 4 personnes)
120g d’épinards frais (ou surgelé)
4 oeufs
100g de Comté
½ cuillère à café de noix de muscade râpée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, Poivre
Optionnel : 20g de crème fraiche (ou végétale)
Préparation
Préchauffez le four à 140°.
Faites chauffer l’huile dans votre poêle (ou fait-tout) puis faites revenir les épinards quelques minutes. Hors du feu, assaisonnez les épinards avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Disposez ensuite les épinards dans le fond de quatre ramequins (allant au four).
Découpez la moitié du Comté en petits dés, râpez la seconde moitié. Déposez les dés de Comté sur le fond d’épinards.
Cassez un œuf dans chaque ramequin. Salez et poivrez légèrement.
Recouvrez de crème fraîche (environ 5 cl par ramequin) puis avec le Comté râpé.
Déposez vos ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le plat d’eau jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
Enfournez votre plat contenant les ramequins et faites cuire pendant 10 à 12 minutes. C’est prêt !